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牧志第一公設市場

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那覇の台所ともいえる牧志第一公設市場です。戦後の沖縄復興の原点となったところでもあるのだと思いますが、とにかく活気があふれたところ。ここでそろわない食材はないといっていいのではないでしょうか。

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沖縄料理といえば、豚は欠かせませんが、当然のことながらスライスする前の状態でそのまま売られています。ここはアジアだなあと感じるひとときでもあったりします。

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沖縄の海で獲れた新鮮な魚たち。色が派手なのはご南国の海特有のもの。味はしっかりしています。買った魚は2階のお店でさばいて料理にしてもらうことができますが、それはまた別の記事で。

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