カフェディアブル

ルネッサンスリゾートオキナワのレストラン「フォーシーズンズ」ではオレンジの香りが魅惑的なコーヒー「カフェディアブル」を楽しむことができます。テーブルの横で作ってくれるのがすごいです。 エスプレッソはあらかじめ用意。そしていきなりのパフォーマンスはオレンジの皮むき。これだけで周囲の注目度は１２０％。 そして、エスプレッソを浅い鍋で暖めながら、長く伸びたオレンジの皮を伝わるようにリキュールを加えていきます。このとき、リキュールのアルコールがあやしいブルーの炎となって立ち上がります。 最後にブランデーを加えてアルコールを飛ばし、熱いコーヒーを耐熱のグラスへ。鍋からおたまですくっているあたり、コーヒーを作っているとは思えません。 そして最後に冷えた生クリームを加えてできあがり。クリームを入れることによって飲みやすい温度になってました。
オレンジの香りとさわやかさ、そして３種類のアルコールの風味が加わったなんとも魅惑的としかいいようのないコーヒーでした。